TORTIERA CONICA BASSA - TEGLIA PER PASTIERA - 18 CM
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TORTIERA CONICA BASSA TEGLIA PER PASTIERA - 18 CM
La Tortiera Conica Bassa, conosciuta anche come ruoto per pastiera, è lo stampo indispensabile per realizzare la vera pastiera napoletana, ma anche crostate e torte salate dalla forma perfetta
Questa teglia è progettata per garantire una cottura uniforme e una stabilità ottimale dell'impasto.
- Forma Conica: Le pareti leggermente svasate facilitano l'estrazione del dolce e donano la tipica forma della tradizione campana.
- Dimensioni: Diametro di 18 cm, ideale per pastiere di formato piccolo, porzioni per 2-4 persone o per chi ama realizzare più torte di gusti diversi.
- Materiale: Solitamente realizzata in alluminio professionale (o banda stagnata), materiale che conduce il calore in modo eccellente, permettendo alla pasta frolla di diventare croccante senza bruciare.
- Bordo Basso: L'altezza ridotta è specifica per contenere il giusto equilibrio tra base e ripieno di ricotta e grano, evitando che i bordi si ripieghino verso l'interno.
- Multiuso: Oltre alla pastiera, è perfetta per crostate di frutta, quiche salate e torte della nonna