COPERCHIO INOX 26CM

COPERCHIO INOX 26CM

Un coperchio in acciaio inox da 26 cm è un accessorio versatile e indispensabile in cucina, utilizzato principalmente per accelerare i tempi di cottura, trattenere il calore e l'umidità, e preservare gli aromi dei cibi. 

Funzioni Principali

• Accelerazione della Cottura: Mantenendo il calore all'interno della pentola o padella, il coperchio alza la temperatura media, riducendo i tempi di ebollizione e cottura, con conseguente risparmio energetico.
• Gestione dell'Umidità e del Vapore: Il coperchio trattiene il vapore e l'umidità rilasciati dai cibi. Questo è fondamentale per cotture uniformi e delicate, come stufati, brasati o la cottura a vapore, evitando che i liquidi evaporino troppo rapidamente.
• Conservazione degli Aromi e dei Nutrienti: Limitando la dispersione di vapore, il coperchio aiuta a preservare le sostanze nutritive e gli aromi degli alimenti, concentrando il gusto all'interno della preparazione.
• Pulizia e Sicurezza in Cucina: Agisce anche come barriera fisica per prevenire schizzi di grasso, sughi o liquidi bollenti, mantenendo più pulita l'area di cottura e riducendo il rischio di scottature. 

Tipi di Cottura Ideali

Il coperchio in acciaio inox da 26 cm è particolarmente utile per:

• Bollitura: Per portare l'acqua o altri liquidi a ebollizione più velocemente.
• Cotture a fuoco lento/Stufati: Ideale per le lunghe cotture che richiedono una gestione controllata dell'umidità e del calore.
• Brasatura: Aiuta a creare un ambiente umido che ammorbidisce le carni e le verdure.
• Cottura al salto (con alcune eccezioni): Può essere usato per creare un ambiente di "micro-vapore" all'inizio della cottura, per poi essere rimosso e far evaporare i liquidi.