TORTIERA CONICA BASSA - TEGLIA PER PASTIERA - 22 CM
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TORTIERA CONICA BASSA - TEGLIA PER PASTIERA - 22 CM
La Tortiera Conica Bassa – Teglia per Pastiera 22 cm è perfetta per preparare pastiere, torte e dolci tradizionali con risultati ottimali. Realizzata in materiale resistente e
La tortiera conica bassa da 22 cm è lo stampo tecnico indispensabile per chi vuole cimentarsi nella preparazione della vera pastiera napoletana o di crostate dalla consistenza perfetta. Conosciuta nella tradizione partenopea come "ruoto", questa teglia è stata progettata con una svasatura specifica per sostenere i bordi della pasta frolla e garantire che l'umidità del ripieno non ne comprometta la fragranza.
- Materiale Professionale: Realizzata in alluminio puro al 99,5%, il materiale d'eccellenza per la pasticceria grazie alla sua straordinaria conducibilità termica. Permette al calore di penetrare uniformemente, assicurando una doratura impeccabile sia sul fondo che sui lati.
- Design Tecnico: La forma conica con bordi bassi (circa 4 cm) facilita la distribuzione del calore e permette uno sformamento agevole del dolce, preservando la decorazione a losanghe tipica della pastiera.
- Capacità Ideale: Il diametro di 22 cm è il formato standard per una famiglia di 6-8 persone, ideale per dosi di ripieno equilibrate tra ricotta, grano e canditi.
- Massima Versatilità: Non solo pastiera: questo stampo è perfetto per crostate di frutta, torte della nonna, quiche salate e pizze di grano.
- Resistenza e Pulizia: Prodotto robusto che non si deforma con le alte temperature del forno. Si consiglia il lavaggio a mano con sapone neutro per mantenere la naturale lucentezza dell'alluminio