TORTIERA CONICA BASSA STAMPO PER PASTIERA - 26 CM
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- Produttore: ROSSANO
- Codice articolo: 079711
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TORTIERA CONICA BASSA STAMPO PER PASTIERA - 26 CM
La tortiera conica bassa da 26 cm è lo stampo professionale per eccellenza dedicato alla preparazione della vera pastiera napoletana. Questo "ruoto" tradizionale è progettato con una specifica svasatura che sostiene i bordi della pasta frolla, garantendo una cottura impeccabile del guscio anche in presenza di ripieni umidi e ricchi a base di ricotta e grano.
- Materiale Professionale: Realizzata in alluminio puro, materiale leader in pasticceria per la sua eccellente conducibilità termica. Distribuisce il calore in modo rapido e uniforme, assicurando una doratura perfetta sia sulla base che sui bordi.
- Design Tradizionale: La forma conica con bordi bassi (circa 4-4,5 cm) facilita la circolazione dell'aria calda nel forno e permette uno sformamento agevole, preservando l'integrità del dolce e delle sue decorazioni.
- Grande Formato: Con un diametro di 26 cm, è lo stampo perfetto per circa 10-12 porzioni, ideale per le festività pasquali e le grandi cerimonie.
- Massima Versatilità: Non solo per la pastiera: è lo strumento ideale per crostate di frutta, torte della nonna, quiche salate, pizze di grano e pizze rustiche.
- Resistenza e Manutenzione: Struttura robusta che non si deforma alle alte temperature. Si consiglia il lavaggio a mano per mantenere la lucentezza naturale dell'alluminio e garantirne la massima durata nel tempo