• TORTIERA CONICA BASSA - TEGLIA PER PASTIERA - 28 CM

TORTIERA CONICA BASSA - TEGLIA PER PASTIERA - 28 CM

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TORTIERA CONICA BASSA - TEGLIA PER PASTIERA - 28 CM

La tortiera conica bassa da 28 cm,  è lo stampo tradizionale in alluminio indispensabile per la preparazione della pastiera napoletana e di crostate che richiedono una cottura omogenea e una doratura perfetta

Questo stampo è realizzato in alluminio puro al 99,5%, materiale preferito in pasticceria professionale per l'elevata conducibilità termica che assicura una distribuzione uniforme del calore. 

  • Dimensioni: Il diametro è di 28 cm, mentre l'altezza varia solitamente tra 2,7 cm e 4,5 cm a seconda del modello specifico.
  • Capacità: La misura da 28 cm è ideale per servire circa 12-14 persone.
  • Design: Presenta la tipica forma conica con bordi svasati che facilita l'estrazione del dolce e garantisce la classica forma della pastiera.
  • Versatilità: Oltre alla pastiera, è perfetta per crostate, torte salate, pizze rustiche e dolci da forno tradizionali